栄養たっぷりあおさの味噌汁

2019年11月11日

磯の香りがほっとする、じんわり美味しいあおさ味噌汁のレシピです。あおさはビタミンやミネラル食物繊維などの栄養素が豊富で旨味もたっぷり。お味噌汁であれば栄養も余すことなく取り入れられますし、作り方も簡単なのでおすすめです。※お湯を注ぐだけで作れる1人分レシピも下の方に追記しました。

材料(2～3人分)

あおさ

適量

豆腐(3コ1パックのもの)

1丁

水

600ml

ほんだし

大1/2

味噌

大2

1鍋に水とほんだしを入れて沸かし、さいの目切りにした豆腐を入れて温める。

2味噌を溶き入れ、おろし際にあおさを入れて完成。

3あおさの量はお好みですが、このくらいから様子を見て追加して頂くといいかと思います。

あおさはそのままお味噌汁に入れて食べられますが、メーカーさんは水で戻してから使用するように推奨しています(貝殻等の異物が入り込んでいる可能性がある為)。そのあたりはご自身の判断でお願いします。
あおさは煮込んでしまうと香りが飛ぶので、火からおろす直前に加えるのがポイントです。

こんにちは！
来てくださりありがとうございます。

今日は「あおさの味噌汁」。

磯の香りがなんとも美味しいお味噌汁です。

又、美味しいだけではなくて栄養もとっても豊富。

あおさには４０％以上の食物繊維、牛乳の約８倍のカルシウム、ビタミンＡはほうれん草の２倍、葉酸は約2倍、野菜ではほとんど抽出できにくい、ビタミンＢ１２も他の海藻より多く含まれています。

海藻は普段取りにくい食材ですが、あおさであれば手軽に取り入れられるのでありがたいですよね。

体も温まりますので、よろしければぜひ作ってみてくださいね。

2019/11/14追記

ツイッターにて、お湯を注ぐだけで作れる1人分のあおさの味噌汁レシピを投稿したところ、味の素パークさんの公式ツイッター(@AJINOMOTOPARK)に掲載され、多くの方に見て頂くことが出来ました。フォロー、RT、いいねしてくださった皆様、ありがとうございました！！

【1人分のあおさの味噌汁】

お椀に味噌大1とほんだし小1/2、あおさ大1くらいを入れて、お湯200mlを注いでよく混ぜたら完成。