焼き梅干しのお味噌汁
「1日1粒で医者いらず」という言葉がある程体にいい梅干し。そんな梅干しを焼いて効能を高め、鰹節としょうがとネギをたっぷり加えたお味噌汁に入れて頂くレシピです。風邪気味の方や胃腸が弱っている方におすすめです。

材料(2人分)

梅干し
2コ
◎水
500ml
◎ほんだし
小1
◎しょうが(すりおろす)
1片
◎ソフト鰹節
1パック
味噌
大2
長ネギ
5㎝分

作り方

焼き梅干し味噌汁の材料

下準材料はこちらを使います。しょうがは皮をむき、ネギは小口切りにしておく。

表面を焼いた梅干し

1鍋(テフロン加工のものがおすすめ)を弱火にかけ、梅干しを入れて両面焼く。(もし鍋が焦げついたら、一旦梅干しを取り出し軽く洗ってから2に進んでください。)

鍋に出汁としょうがと鰹節を入れた写真

21の鍋に◎を全て入れて、ひと煮立ちさせる。

完成した焼き梅干しのお味噌汁

3味噌大2を溶き入れ、ネギを散らして完成。梅干しを崩しながら召し上がれ。

コツ・ポイント

  • 蜂蜜漬けの梅干しはとても焦げやすいので気を付けてください。弱火でもあっという間に焦げ目がつきます。
  • お子様やお年寄りの方が召し上がる場合は、焼いた後梅干しの種をとってください。

レシピについて

こんにちは!
来てくださりありがとうございます。

この焼き梅干し汁は、風邪を引いた時や胃腸が弱っている時に、ぜひおすすめしたい汁物です。

梅干しには、食欲増進、疲労回復など、元々うれしい健康効果がたくさんありますが、焼くことによって梅干しに含まれるクエン酸と糖から"ムメフラール"という成分が誕生し、この成分が血液の循環を良くして、体を温めてくれる効果があるそう。

そんな焼き梅干しに、しょうがやネギ等これでもかというくらい風邪に効果的と言われている食材を入れているので、飲むと体がポカポカしてきます。

ホッとする優しい味ですので、よろしければぜひお試しくださいね。

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