レンジで簡単！白菜と鰹節のだし煮

2019年11月19日

旬の白菜を簡単に美味しく！レンジで作れる「白菜と鰹節のだし煮」のレシピです。耐熱容器にほんだし等調味料を入れ、白菜を加えてレンジで加熱するだけでとっても簡単。出来上がったら鰹節をかけて和えたら完成。だしの香り良く、素朴でとっても優しい味わいです。

材料(2人分)

白菜

1/8株(約400g)

ソフトパックかつおぶし

1袋

◎水

200ml

◎酒

大2

◎ほんだし

小4

◎醤油

小2

◎みりん

小2

下準白菜は3㎝幅ぐらいのざく切りにして水で洗いザルにあげて水気をきる。(ザルとボウルを間違えて撮ってしまいました...)

1耐熱容器に◎を全て入れて混ぜたら、白菜を入れる(コツ参照)。ふんわりラップして、500wのレンジで7分加熱する。600wなら6分。

2加熱が終わったら上下を返しながら混ぜてなじませ、芯の固さが大丈夫なら(まだ固いようなら再加熱してください)、かつおぶしをかけて全体を和えたら完成。

こんにちは！
来てくださりありがとうございます。

今日は旬の白菜を美味しく頂く「レンジで簡単！白菜と鰹節のだし煮」です。

白菜が安く、そして美味しくなってきたので、手軽に食べられるレシピを、と思い考えました。

材料は白菜と調味料だけ。

しかもレンジで作れるのでとっても簡単でラクちんです。

白菜の甘みとだしの香りを活かす為に、味付けはシンプルにしました。

薄味ですが、白菜の甘みと出汁がじんわり美味しい。

素材が白菜だけなので、なるべく新鮮な白菜を使って頂くとより美味しく頂けるかと思います。

筆者は食べすぎたな～という日の翌日とか、胃腸が弱っているように感じる時など、これを食べて体を整えています。

素朴な一品ですが、よろしければぜひ作ってみてくださいね。