鶏肉から出る旨味と、味しみしみの大根がとっても美味しい「鶏肉と大根の煮物」です。作り方も簡単で、鶏肉と大根を炒めて煮汁を入れたら15分煮込んで火を消しそのまま10分程放置するだけ♪余熱で大根がとっても柔らかく仕上がります。とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
fa-cutlery材料(2人分)
鶏もも肉
1枚
大根
1/4本
ごま油
大1/2
◎水
300ml
◎白だし(10倍濃縮)
大2
◎砂糖・酒・みりん
各大1
◎醤油
大2
fa-file-text-o作り方
下準鶏肉は一口大に切る。大根は皮をむき5～6mm幅のいちょう切りにする。
1鍋にごま油を熱して鶏肉を皮目から焼き、表面の色が変わったらひっくり返し焼く。色が変わったら大根も入れ、全体に油が回るようにしっかり炒める。
2◎を入れてアルミホイル等で落とし蓋をし、蓋をして弱火で15分程煮込む。時間がきたら火を消し蓋をしたまま10分程置く。余熱でさらに美味しくなります。
3完成。食べる直前に再度火を入れ温めてお召し上がりください♪
fa-check-square-oコツ・ポイント
fa-check-square-oレシピについて
こんにちは！そくめしです。
来てくださりありがとうございます！
今日は鶏肉と大根を使った簡単な煮物です。
大根を薄めに切り余熱で仕上げることでとっても柔らかく美味しく仕上がりますので、ご家族皆さんで召し上がって頂ける料理だと思いますし、お好みで七味唐辛子や小ネギを散らして頂くとビールのお供としてのおつまみにもおすすめです。
コロナの影響でなかなか外へ飲みに行くのも難しい状況が続いていますので、ご自宅でゆっくりと召し上がって頂けたらいいなと思い投稿しました。
これは2人分ですが、全部の材料を倍量にしてもらって、もっと大きいフライパンや鍋で作って頂いてももちろんOK。
鶏肉を焼いた時の脂が出すぎて気になる時は、キッチンペーパーでさっとぬぐって頂いてもOKです。
あまり取ると旨味がなくなってしまうので、適度に残してくださいね♪
とっても美味しいので、是非是非作ってみてみてくださいね！
