鶏団子入り白菜スープのレシピ

2020年1月14日

とろとろの白菜と鶏団子が美味しい、鶏団子入り白菜スープのレシピです。鶏ガラを使った中華スープが優しい味わいで、白菜の美味しさを引き立てます。10分程で作れて簡単。しょうがも入っているので体がポカポカに温まります。

材料(4人分)

市販の鶏団子

8コ

白菜

200g(小さめの葉3～4枚)

ネギ

5㎝くらい

しいたけ

3コ

◎水

1000ml(5カップ)

◎鶏ガラスープのもと

大1.5

■酒

大1

■醤油

大1/2

■すりおろししょうが

小1/2

塩

ひとつまみ

下準白菜は2㎝程の細切りに、しいたけは5mm程の薄切りに、ネギは斜め切りに、しょうがはすりおろしておく。

1鍋に◎を入れて火にかけ、沸騰したら■を加え混ぜ、野菜を全て入れて2分程煮る。

2鶏団子を入れてさらに5分程煮る。

3最後に塩ひとつまみを入れて味をみて、うすければもうひとつまみ加える。仕上げにごま油を5～6滴たらして完成。

白菜と鶏団子から出る優しい旨味が鶏ガラの中華スープと合わさり、とっても美味しいスープです。

しょうが入りなので刺身や魚の煮物等ともよく合いますし、餃子やコロッケ等の油ものにも合います。

ボリュームがあるので、このスープとメイン料理で結構お腹いっぱいになります。

少し多めの量ですが、冷蔵庫で保存して頂ければ翌日～翌々日でも美味しく召し上がって頂けます。

体にしみわたる美味しさで、疲れた胃腸や体を整えてくれるおすすめのメニューですので、よろしければぜひ作ってみてくださいね！