普通の味噌でOK！味噌煮込みうどん

下準鶏肉、野菜、ネギ、油揚げを切っておく。(この時は白菜を入れ忘れてしまったのですが、あった方が美味しいです)

1鍋に水とほんだしを入れて火にかけ、沸騰したら油揚げと鶏肉を入れて、アクをとりながら弱火で5分程煮る。

2白菜やしいたけ等の野菜を入れて3分程煮る。(この時出るアクは野菜の旨味なのでとらない)

3味噌とみりんを加える。

4みそが溶けたら、うどんを入れる。菜箸でかき回して、うどんがほぐれたらネギを入れて、蓋をして5分程煮込んで完成。