とろっとろ！レンジで簡単なすバターポン酢醤油

2019年8月30日

簡単でとっても美味しいなすバターポン酢醤油のレシピです。ナスはフォークで穴をあけてレンジで4分程加熱するだけ！手でさいて、バターとポン酢と醤油で和えたら完成です。本当にあっという間に出来て、洗い物も少なく、とろとろのナスとバターのコク、ポン酢の旨味が合わさってとっても美味しいです。オススメ！

材料(2人分)

なす(小～中サイズ)

2本

バター

8～10g

しょうゆ

大1/2

ポン酢

大1

ネギやブロッコリースプラウト

適量

1レンジで焼きナスの工程4までをご参照の上、焼きナスを作ります。コツ参照。作り方はこちらをクリック>>。

2ボールにさいたナスを熱々の状態で入れ、バターを入れて溶かしながら混ぜる。

3バターが全体に絡んだら、ポン酢としょうゆを入れてさらに和える。

4皿によそい、お好みでネギやブロッコリースプラウトを飾って完成！

ナスをレンジでとろとろになるまで加熱することが一番のポイントです。加熱が終わった時に箸やフォークで皮面を押してみて、柔らかく沈み込めばOK。逆に少し固さがあり抑えると抵抗感がある時は30秒～1分ずつ再加熱してください。
加熱が終わったナスは、直接ボールに放り込んで作業をして頂くと、ボールが熱で温まり、その後のバターがいい感じで溶けるのでおすすめです。熱々なので、荒熱がとれるのを少し待ち、温かいうちにフォークや箸も使ってさいてください。
ポン酢はミツカンさんのベーシックな味ポンを使っています。他の種類だと味が変わってくるかもしれませんので、先にポン酢を入れて、味をみながら醤油を足していくことをおすすめします。