オニオングラタンスープ
市販の炒め玉ねぎを使って作る、超簡単オニオングラタンスープです。10分程で出来て、めちゃくちゃ美味しいです。玉ねぎをアメ色になるまで炒めたり、オーブンを使う必要もありません。パンを入れればお腹も膨れるので、ランチにもおすすめです。

材料(2~3人分)

市販の炒め玉ねぎ(メモ)
1袋(200gくらいのもの)
にんにく
1片
バター
20g
固形コンソメ
1個
500ml
少々
フランスパン
4~6切れ
とろけるチーズ
お好みで
ドライパセリ(あれば)
ひとつまみ

作り方

みじん切りにしたにんにくとバター

下準にんにくはみじん切りに。バターも用意しておく。パンは1㎝厚さにスライスしておく。

小鍋ににんにくとバターを入れて火にかけた画像

1鍋にバターとにんにんくを入れて弱火にかけ、香りが強くたつまで炒めたら、炒め玉ねぎを全部入れて混ぜる。

鍋にローストオニオンを加えた画像

2中火にして、玉ねぎがしっかり熱くなるまで混ぜながら煮詰める(2~3分)。ここで玉ねぎとバターが乳化されて美味しくなります。

鍋に水とコンソメを加えて煮ている画像

3水、コンソメ(手で砕きながら)を入れる。沸騰を待つ間に、パンをトースターで焼き始める。

オニオングラタンスープを煮込む画像

4沸騰したらしばらくそのまま弱火で4~5分程ぐつぐつ煮込む。最後に塩少々を入れて味を整えたらスープは完成。

オニオングラタンスープを器によそいパンとチーズをかけた画像

5器によそい、焼きあがったパンとチーズをのせ、レンジ(500w)で30秒~1分加熱してチーズがとけたら完成。

コツ・ポイント

  • 【炒め玉ねぎとは】玉ねぎをアメ色になるまで炒めたものです。ローストオニオンともいい、スーパー等で手に入ります。内容量が200g前後のものを使ってください。油を一切使わずに玉ねぎだけを炒めたものがベストですが、なければなんでもかまいません。200円~350円と少しお高いのですが、玉ねぎを切ってアメ色になるまで炒めて、、という手間が一切ないのは本当にラクでおすすめです。市販のローストオニオン
  • 小さいお子様やお年寄り、闘病中の方はフランスパンより食パンの方が食べやすいかと思います。おすすめは、サンドイッチ用の食パンです。耳があらかじめとってあり、厚みも薄いので、食べやすいです。軽くトーストして、一口大に切ってスープに入れてください。尚、とろけるチーズも噛み切るのが以外と大変なので、粉チーズで代用すると食べやすいかと思います。サンドイッチ用パン

レシピについて

オニオングラタンスープって、とっても美味しいですがとにかく手間がかかりますよね。もっと手軽に作れたらいいのになぁと以前から思っていたので、今回作ってみました。ぱぱっと作れて、玉ねぎパワーで、飲むとじんわりと体が温まりますよ。コクのあるスープと、とろ~りチーズのハーモニーをぜひお楽しみください♪

スポンサーリンク

Twitterでフォローしよう