にんにくを揉みこんだ豚肉に、甘辛いタレをたっぷり絡めて頂く豚丼のレシピです。にんにくと玉ねぎの甘みとコク、甘辛いタレ、肉汁が相まってめちゃくちゃ美味しいです。作り方も簡単。ボリュームがあるので、昼ご飯にも晩御飯にもおすすめ。一味唐辛子を振りかけたり、焼いたししとうを添えても最高です。自信作なので、ぜひ作ってみてください♪
fa-cutlery材料(2人分)
豚肉
200g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
◎三温糖(なければ普通の砂糖でOK)
大1
◎しょうゆ
大2
◎酒
大2
◎みりん
大2
fa-file-text-o作り方
下準豚肉をポリ袋に入れて、にんにくをすって入れ、揉みこんでおく。
1玉ねぎをくし切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、レンジで2分(500w)加熱する。
2◎を全て混ぜ合わせる。これがタレになります。
3フライパンに、油をひかずに豚肉を炒める。全体の色が変わったら、1の玉ねぎを汁ごと入れてざっと混ぜる。
4タレを混ぜてから入れ、軽く沸騰させながらアルコール分をとばし、1分前後煮詰めたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- 最初に豚肉とにんにくを揉みこんでおくことで、焼くまでに少し置き時間が生まれます。このわずかな時間で豚肉とにんにくがなじむので、この作業はぜひ最初に行ってほしいです。
- 豚肉は肩ロースがおすすめです。バラとロースのいいとこどりのような部位で、柔らかく、脂の分量がちょうどいいので美味しく仕上がります。なければ豚バラや豚小間切れでも美味しく作れますが、豚小間の場合は、肉をしっかり広げてから焼いてください。
fa-check-square-oレシピについて
簡単で美味しい豚丼を作りたいと色々試行錯誤して考えたレシピです。丼にせず、主菜のおかずとしても美味しく召し上がって頂けます。玉ねぎはあった方が美味しいですが、もしなかったり面倒であれば、玉ねぎなしでも作れます。にんにくは味の決め手なので、出来れば入れて頂いた方が美味しいかと思います。本当に美味しいので、ぜひぜひ作ってみてくださいね。
