ふわっと香る豆苗と鶏ガラベースの塩だれがとっても美味しいスピードおかずです。作り方はとっても簡単で、豚肉と豆苗をさっと炒めて、酒と鶏ガラを混ぜたたれを回しかけるだけ！鶏ガラに塩分が含まれていますので、豚肉の下味も不要。火の通りも早いので、5分程でぱぱっと作れます。1人分の場合は全ての材料を半分で、同じように美味しく作れます。
fa-cutlery材料(2人分)
豚肉(肩ロースや豚バラ薄切り肉がおすすめ)
200g
豆苗
1袋
◎酒
大2
◎鶏ガラスープの素
大1
fa-file-text-o作り方
下準豆苗は根元を落とし半分に切り、ザルに入れて軽く洗い水気をしっかりきる。豚肉は食べやすく切ってほぐす。◎は混ぜておく。
1フライパンにサラダ油小1くらいを熱し、中火で豚肉を炒める。豆苗を入れてからは早いので、ここで赤い所がほぼなくなるまで炒めてください。
2豆苗を入れて火を強め、上下を返しながらざっと炒める。
3タレを再度混ぜてから回し入れ、上下を返し全体を混ぜながらざっと炒めたら完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- シンプルなレシピなので、豚肉は肩ロースや豚バラ肉等、脂身の多い薄切り肉(とんしゃぶ用のとかでもOK)がおすすめです。甘みが出ますし、お肉も柔らかいのでぐっと美味しく仕上がります。
![豚薄切り肉]()
- 豆苗は炒めすぎるとしんなりするので、上下を返しながらざっと炒めるくらいの感じで仕上げるのが美味しさのコツです。強めの火でたれのアルコール分を飛ばしながら全体に絡めてください。
fa-check-square-oレシピについて
こんにちは！
そくめしです。
来てくださりありがとうございます。
新着レシピを再開しましたー！
ちょっと風邪をひいて寝込んでしまい、ブログの執筆やメンテナンス、新着レシピの試作が滞ってしまっていました。
お待たせしてしまってすみません！！
さてさて♪
この豚肉と豆苗の塩だれ炒めは、「最小限の労力で美味しい炒め物を作る」をテーマに考えた時短レシピです。
火が通りやすい豚肉と豆苗を使い、たれは鶏ガラスープの素と酒を混ぜるだけ。
豚肉の下味付けも必要ありません。
そんなんで美味しいのかと不安に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
大丈夫。
めちゃくちゃ美味しいです。
鶏がら風味の塩だれが、豚肉の甘みや豆苗の香りを引き立て、お箸が進みまくることうけあいです。
私も夫もとても気に入っているおかずで、仕事が終わってへとへとでも最小限の労力で作れますので、よろしければぜひぜひ作ってみてくださいね。
※いつもブログをご覧くださりありがとうございます。今年は週2～3くらいで無理なく新着レシピを更新していけたらと思っておりますので、今後共何卒宜しくお願い致します。
