レンジで簡単ラタトゥイユのレシピ/作り方

2019年7月29日

レンジで簡単に作れる1人分ラタトゥイユのレシピです。スープカップに材料を入れてレンジで約5分加熱するだけ。食べたい時にぱぱっと気軽に作れます。トマト缶不要、シンプルな味付けですが、野菜の旨味が出てとっても美味しいですよ。夏野菜をたっぷりとれるので、体も喜ぶレシピです。

材料(1人分)

ナス

小1本

カボチャ(スライス)

1～2枚

トマト(完熟のもの)

1/2個

にんにく

1/2片

オリーブ油

小1

顆粒コンソメ

小1

塩

ひとつまみ

こしょう

少々

水

100cc

下準野菜の材料の量はこんな感じです。

1ナスは縦半分に切って5mm程の厚さに切る。かぼちゃも5mm程の厚みで1㎝幅に切る。トマトは1㎝角のざく切りに。にんにくはみじん切りにする。

2カップにまずナスとオリーブ油を入れて全体にからめるように混ぜる。その後、にんにく、塩、こしょう、コンソメを入れる。

3カボチャを入れ、トマトを一番上にのせて、水を入れる。

4ふんわりラップをしてレンジ(500w)で6分加熱する。600wなら5分。700wなら4分20秒くらい。

5軽く全体を混ぜて完成。もしナスが固いようであれば再度加熱してください。

こんにちは！

来ていただきありがとうございます。

こちらの「レンジで簡単ラタトゥイユのレシピ/作り方」ですが、スープカップに材料を入れて、レンジで約5分チンするだけ！

本当に手軽に、夏野菜をたっぷりとれるレシピとなっております。

本格的なラタトゥイユは野菜をにんにくとオリーブ油でしっかり炒めてから煮込んでいきますが、手間がかかるので忙しい方にはなかなかハードルが高い料理ですよね。

そんな方にこそ、ぜひ作ってみて頂きたいと思い掲載しました。

普通のラタトゥイユと比べると汁が多めなので、簡易版ラタトゥイユ風スープといった感じですが、野菜の旨味がしっかり出て、とっても美味しいですよ。

ベーコンは、味が強く出るので筆者は入れない方が好きなのですが、お好みで、入れて頂いても美味しいです。

お野菜たくさんで体にもいいので、よろしければぜひ作ってみてくださいね。