とっても簡単に出来てコクのある、ほうれん草とベーコンのミルクスープのレシピです。ベーコンをあらかじめオリーブ油で炒めてからスープにすることで、玉ねぎやにんにくを入れなくても、とっても奥深い味に仕上がります。
fa-cutlery材料(2人分)
ほうれん草
小さめのもの1束
ベーコン
25g(1~2枚)
牛乳
1カップ
水
1カップ
顆粒コンソメ(固形なら1コ)
小2
オリーブ油
小1
fa-file-text-o作り方
下準ほうれん草は洗って食べやすく切り、ベーコンは細切りにしておく。
1小鍋にオリーブ油とベーコンを入れて火にかけ、写真のように少し縮まるまで炒める。
2水1カップとコンソメを入れて、沸騰したらほうれん草を芯の部分から順に入れる。
3ほうれん草が沈み込んだら牛乳を入れ、沸騰する寸前で火からおろして完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- ベーコンを焦がさないこと、牛乳を沸騰させないことが、最大のポイントです。
- あとはほうれん草を煮すぎないこと。ほうれん草は入れるとわりとすぐに全体が水面下に沈み込むので、そしたらすぐに牛乳を入れてください。
fa-check-square-oレシピについて
ほうれん草とベーコンの旨味がぎゅっとつまったミルクスープです。見た目よりしっかりした奥深い味で、とっても美味しいですよ。スープにすることで、ほうれん草の栄養もあますことなく頂けます。