fa-cutlery材料(約2～3人分)
fa-file-text-o作り方(写真は2倍量で作った時のもの)
下準最初にささがきごぼうを酢水(ボールに水と分量外のお酢大1を入れる)に5分程つけてアクを抜きます。アクが抜けるのを待つ間に1に進んで全ての材料を食べやすく切ってください。ごぼうはアクが抜けたらザルにあげて流水で洗います。
1大根は5mm、にんじんは2～3mm程のいちょう切りにする。しめじは石づきをとる。しょうがは千切りに。里芋は8mm程の厚さに切り、ザルに入れて分量外の塩小1でもみ、流水で洗いぬめりをとります。油揚げは横半分にしてから細切りに。豚肉も食べやすい大きさに切る。
2鍋に全ての具材と水、ほんだし、酒を入れて中火にかけ、沸騰したらアクをとり、ふたをして10～15分程具材が柔らかくなるまで煮込む。
3味噌を溶き入れ、ネギを散らして完成。
fa-check-square-oコツ・ポイント
- 味噌は味をみながら少しずつ入れて頂くことをおすすめします。特に2倍、3倍で作る時は味噌を一気に入れると少し濃くなったり、逆に少なかったりすることもある為、最後の調整が大事です。
- 味噌を入れたら煮立たせないようにしてください。
- 作り置きする場合は、1日1回火を入れて頂くことをおすすめします。
fa-check-square-oレシピについて
こんにちは！
来ていただきありがとうございます。
朝晩が少し涼しくなってきて、過ごしやすい日も増えてきましたね。
そんな今日のレシピは「具だくさん豚汁」です。
少し季節的には早いかもしれませんが、最近鮭のあら汁のページへのアクセスが急に増えてきたので、豚汁も需要があるかなと思い掲載させて頂きました。
具材を切るのが少々大変ですが、そこを乗り越えればあとはお鍋に入れて煮込むだけですし、一度作ってしまえば日持ちするので後がラクです。
おかずは市販のコロッケやお刺身に冷奴とかでも、栄養バランスのいい献立が出来ます。
来週忙しくなるぞ、という時には前もって作り置きしておくというのもおすすめです。
お肉も野菜もたっぷり入っていますので、この豚汁を1杯飲むだけでかなりの栄養がとれますし、お腹もいっぱいになり体も温まります。
味噌の量やほんだしの量はお好みで、味をみながら調整して頂くのがおすすめです。
野菜がたっぷりとれますので、体にもいいですよ。
よろしければぜひ作ってみてくださいね。
こちらのレンジで作れるサラダチキンも、超おすすめです！↓
