フライパンで簡単！鶏肉とネギの焼き鳥風

2019年11月20日

焼き鳥風のタレが美味しい、鶏肉とネギの焼き鳥風おかずです。串なしなので作るのも食べるのも手軽ですし、混ぜておいたたれを回しかけるだけなので簡単。鶏もも肉に予め保水性のある砂糖と酒をもみこむことで、お肉が柔らかくぷりぷりに仕上がります。

材料(2人分)

鶏もも肉

1枚

長ネギ(白い部分のみ使用)

1本

■酒(下味用)

大1

■砂糖(下味用)

小1/2

■塩(下味用)

ひとつまみ

◎醤油

大2

◎砂糖

大2

◎みりん

大2

下準鶏肉は一口大に切って、■をもみこむ。ネギは鶏肉と同じくらいの大きさに切る。◎を混ぜてタレを作る。

1フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、鶏肉を皮目から入れて焼く。半分のスペースにネギも入れて焼く。

2こんがり焼け目がついたら、ひっくり返して蓋をし、焦げないよう気をつけながら中まで火を通す。

3蓋をとって余分な脂をキッチンペーパーでとってから、◎を回しかけ(砂糖が底に残りがちなので再度混ぜてから)、強火でタレを煮絡め完成。

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今日は「鶏肉とネギの焼き鳥風」です。

鶏肉とネギをフライパンでこんがり焼いて、焼き鳥風の甘辛しょうゆだれで絡めるメインのおかずです。

鶏肉に保水性のある砂糖と酒をもみこむことで、お肉がぷりぷりに。

トロっとしたネギを合わせて食べるととっても美味しく、ご飯が進みます。

手軽で美味しいので、よろしければぜひ、作ってみてくださいね。