ふわふわトロトロ！絶品たまごサンドのレシピ

2019年9月4日

とっても簡単でめちゃくちゃ美味しいたまごサンドのレシピです。たまごは半熟のスクランブルエッグ状にして、からしマヨネーズと和えるだけ。トーストした食パンにはさめば、半熟卵とマヨネーズのとろとろが合わさって、ふわふわトロトロの絶品たまごサンドの出来上がり。卵を焼く時は耐熱のヘラ等、底を返しやすいものを使って頂くのがおすすめです。

材料(1～2人分)

食パン(8枚切り)

2枚

卵

2コ

バター

マヨネーズ

大1

からし(チューブ)

1～2㎝

塩・こしょう

少々

作り方

下準ボールにマヨネーズとからしを入れて混ぜる。少し味見をして、好みの味に調節する。

1パン2枚を焼き始める。別の器に卵2個を割り入れ、塩こしょうをふって混ぜる。

2フライパンを強めの弱火にかけ、バターを入れて溶けたら卵を流し入れる。卵の底が薄く固まってきたらヘラ等ですくい上げるように大きくゆったり返しながら混ぜる。

3再び固まってきたらまた返すを繰り返し、卵が半熟になったら火を止め、準備したボールに入れ、からしマヨネーズと和える。(卵のふわふわをつぶさないように優しく混ぜる)

4焼けたパンに3の卵をはさむ。

5真ん中をナイフで切って完成。卵がふわトロです。

コツ・ポイント

マヨネーズにからしを混ぜる際、美味しいと感じるまでしっかり微調整して頂くのがコツです。これが味の決め手になります。私は2㎝近く入れますが、からしの種類や好みにもよるので、少しずつ入れては混ぜるで調整してください。
スクランブルエッグは細かくする必要はありません。大きくゆったり混ぜ、ふわっとした感じに仕上げてください。卵が半熟の時に火を止めて頂くことで、卵とパンの余熱でも火が入り、食べる時にふわトロの状態になります。