レタス入りにんにくスープ

2019年9月30日

疲れが溜まった時に飲みたいにんにくたっぷりのスープです。具材はハムやレタスを使って簡単に。手でもちぎれますし火の通りも早いので時短になります。ハムの代わりにベーコンを使ったり、レタスの代わりにネギでもＯＫ。ベーコン使用の場合はにんにくと一緒に先に炒めて頂くと美味しいです。

材料(2人分)

にんにく

2片

玉ねぎ(小～中サイズ)

1/4コ(約50g)

レタス

1枚

ハム

1枚

オリーブ油

大1/2

コンソメ

小2(固形なら1コ)

水

400ml

下準玉ねぎとにんにくを薄切りに、レタスとハムは食べやすく切る。

1小鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまでしっかり炒める。

2玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

3水とコンソメを入れて、沸騰したら弱火で3～4分程煮込み、レタスとハムを入れて1分程煮たら完成。

こんにちは！
来てくださりありがとうございます。

朝夕がかなり涼しくなり、日ごとに秋が深まってきましたね。

この時期は寒暖差や夏の疲れの残りなどで体がだるくなりがちな季節。

このスープは、そんな時にこそおすすめしたいスープです。

にんにくは疲労回復、体力増強の効果がある食材なので、スープにして丸ごと取り入れるととっても効果的です。

具材はハムとレタスなので、サンドイッチを作った時に余ったものを使って頂いてもよし、ハムの代わりにベーコンでもよし、レタスの代わりに薄切りにしたネギでも美味しいです。

味は野菜の旨みを活かすため塩胡椒なしで薄味にしており、優しい味わいです。

1人暮らしの方でスープが余ったら、冷蔵庫に保管頂ければ、2～3日は美味しく召し上がって頂けます。レタスはしなしなになるので、その時食べる分だけ入れて頂くといいかもしれません。

↓3～4人分でブロッコリー入りのスープはこちら。ベーコンが入るのでコクがあり、とっても美味しいです。