５分でデパ地下の味！絶品ブロッコリーのマヨネーズサラダ

2019年4月26日

調味料は3つだけ！混ぜ合わせて、レンジでチンしたブロッコリーと和えるだけの簡単レシピです。隠し味のオイスターソースが味に深みとうまみを出してくれます。ハムやゆで卵等、お好きな具材を混ぜればアレンジ自在でおすすめです。

材料(1～2人分)

ブロッコリー

1/2株

◎マヨネーズ

大2

◎酢

大2

◎オイスターソース

小1/2

下準ブロッコリーは一口大に切っておく。(芯は外側の厚い皮をカットして内側の部分は3mm程の板状に切ると美味しく頂けます。)

1耐熱容器にブロッコリーを入れて、ふんわりとラップをかけ、レンジで約2分(500wの場合)加熱する。取り出したらすぐにラップを外して、ざるにあけて冷ます。水にはさらしません。

2ボールに◎の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

3荒熱がとれたブロッコリーを入れて全体を混ぜ合わせて完成。

ブロッコリーは、レンジから出したらすぐにラップを外してざるにあげて冷ましてください(熱いので気をつけて！)。ラップをしたままにしておくと、水分を含んでしまい傷みやすくなります。
ブロッコリーの加熱時間の目安(500wの場合)は、ブロッコリー1/2株で約2分、1株の場合は約4分です。お使いのレンジやブロッコリーの大きさによっても若干変わってきますので、適宜ご調整ください。
レンジではなく茹でる場合：お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩をひとつまみとブロッコリーを入れ、2分間茹でてすぐにざるにあげてください。水にはさらしません。そのまま粗熱がとれるまで待ってからご使用ください。

昔デパートで買ったデリサラダが美味しくて、その味を再現したくて作ったレシピです。

このレシピだとブロッコリー１株をペロリと食べてしまうので、自分でも驚いてしまいます。

簡単ですが本当に美味しいおすすめレシピなので、是非お試しください!

ゆで卵とハムを加えると一気にデリ風サラダに。美味しさ倍増です。