豚バラと白菜の蒸し煮

2020年11月20日

フライパンに豚バラと白菜を入れて10分煮込んだら完成！豚バラの旨味と柔らかい白菜がたまらない美味しさです。シンプルな味付けですがポン酢とマッチして飽きることなくペロリと最後まで食べられます。

材料(2人分)

豚バラ

200g

白菜

1/4株(400g)

◎酒

大1

◎にんにく・しょうが

各1/2片(チューブなら各3㎝)

◎鶏ガラスープの素

大1

ごま油

大1/2

ポン酢

お好みで

下準豚バラは6～7㎝幅に切る。白菜は洗って2～3㎝幅に切る(芯と葉を分けておくと入れやすいです)。にんにくとしょうがはすりおろす。

1キッチンペーパーを使ってフライパンにごま油を薄く広げ、豚バラを重ならないように並べ、◎を上から順にふりかける(コツ参照)。※まだ火はつけない

21の上に白菜の芯をまんべんなくのせ、その上に葉をのせる。

3蓋をして中火にかけ、10分程蒸し焼きにする。

410分たったら蓋をとって全体を混ぜ、水気をきって皿に盛りつけポン酢をかけて完成。

フライパンは28㎝のものを使いました。

フライパンが小さかったり、豚バラや白菜の量が少ないと焦げてしまいます。大きめのフライパンを使い、分量通りの材料で作ってください。

豚バラを広げたら、酒→にんにく・しょうが→鶏ガラスープの素の順にお肉にかけてください。一ヵ所に固まらないようスプーンの背等で広げながらかけて頂くとスムーズです。

器によそう際、煮汁ごと入れると水っぽくなるので、水気をきってよそってください。ポン酢をかけ、味をみながら少しかけて頂くくらいが一番美味しいかと思います。

こんにちは！そくめしです。
来てくださりありがとうございます。

今日はラクに作れてとっても美味しい「豚バラと白菜の蒸し煮」です。

フライパンに材料を入れたら火にかけて10分待つだけ♪

あとは器によそってポン酢をかけるだけなので、とてもラクに作れます。

シンプルな味わいなので、ポン酢以外にも柚子胡椒や一味等、お好みで色々味を変化させることも出来ます。

豚バラの旨味を吸い込んだ柔らかい白菜がたまらなく美味しいので、ぜひお試しくださいね！